Neues Jahr, neue Ernte…

In der Gründüngung, die wir im Herbst zwischen den Reben eingesät haben, und die den Weinberg bis zum Frühling schmückt und ernährt, ist neben vielen anderen Pflanzen auch 5% Ölrettich enthalten. Die Knollen lockern den Boden und schützen ihn vor Erosion. Dass die Rüben aber solch enorme Masse annehmen werden, damit haben wir nicht gerechnet… Und nun sind wir halt auch Gemüsebauern und ernten einen kleinen Teil davon. Der Rettich schmeckt mit etwas Olivenöl und Salz gewürzt hervorragend zu Bier, aber das wissen die Bayern ja schon lange: Bier und Radi in Cadaques!