Nun graben wir auch noch die oberste Terrasse um. Also Leo gräbt die oberste Terrasse um. Leo und der Lamborghini, das scheint zu passen, für Nachwuchs ist gesorgt… Hier pflanzen wir keine Reben. Zum Jahreswechsel werden wir einige Zypressen, Pinien und auch vom Johannisbrotbaum ein paar Exemplare pflanzen. Allen diesen Bäumen macht der starke Tramuntana […]

Zurück in Rabós im Weinkeller von Jordi, wir öffnen den Deckel des Stahltanks, fünf Wochen hat der junge Wein nun gegärt: Ein betörender Duft schlägt uns entgegen, feine Frucht, leichte Gärnoten. Nicht erst die Messungen, auch die tieftrübe, aber wunderbar lachsrote Farbe verraten uns, dass der Wein seine Gärung noch nicht abgeschlossen hat. Natürlich probieren […]

Bevor wir uns auf den Heimweg in die Schweiz machen, besuchen wir den werdenden Wein noch einmal in Rabós. Und tatsächlich hat die Fermentation bereits eingesetzt, der Saft gärt leise blubbernd vor sich hin. Er sieht gut aus und riecht wunderbar! Jordi wird in unserer Abwesenheit rechtzeitig und kurz vor Abschluss der Fermentation den Deckel […]

Trauben quetschen, Marsch! Bevor wir die Maische pressen, werden die Füsse gewaschen, und stampfend wird das letzte aus den Früchten extrahiert. Die Saftausbeute wird so entscheidend zunehmen, aber auch der Gehalt an Gerbstoffen. In spätestens einem Jahr werden wir wissen, ob dies nicht nur eine vergnügliche Aktion war, sondern auch dem Wein die entsprechende Kraft […]

Das Timing scheint perfekt! Bei unserer Ankunft vorgestern haben wir den Rebberg in bestem Zustand vorgefunden. Der Zaun hat alle Tiere abgehalten von den wunderbar reifen und gesunden Trauben. Der Zuckergehalt lässt uns noch etwas Spielraum, wir können alles in aller Ruhe für die Lese vorbereiten.  Heute nun treffen wir uns um halb sieben morgens […]

Die Sonne brennt auf Cadaqués nieder, die Sommertouristen kleben am Strand, keine einzige Wolke trübt den dunkelblauen Himmel, ein weiterer Monat ohne einen Tropfen Niederschlag ist vergangen. Die jungen Reben leiden und bekommen nun wieder etwas Wasser. Die älteren Pflanzen kommen erstaunlich gut zurecht mit dem Wassermangel, aber bei einigen hat sich in dieser trockenen […]

Der Sommer ist gekommen, das hohe Frühlingsgras beginnt bereits strohig braun zu werden, die Blüten konnten absamen und die Wiese wird nun kurzgemäht. Die frisch gepflanzten Reben verlangen ein erstes Mal nach Wasser nach den letzten sechs Wochen ohne Niederschlag. Nun gilt es bei den jungen Pflanzen zu jäten und damit alle Konkurrenten um das […]

Trotz komplizierten Einreisebestimmungen wollen wir das Erlesen nicht wie im vergangenen Jahr noch einmal verpassen und fahren für ein paar wenige Tage nach Katalonien, um bei den Reben die überzähligen jungen Triebe herauszubrechen. Die Frühlings-Regentage machen sich sichtbar, der ganze Berg blüht, gelb der Ginster, blau der wilde Lavendel und dazwischen ganz in Weiss die […]

1000. Eine schöne Zahl! So viele Reben stehen nun auf Ses Closes. Wir haben eine weitere Terrasse umgegraben und mit 250 Stöcken bepflanzt. Die Erfahrungen der letzten Jahre haben uns dazu bewogen, uns für die Sorte Lledoner Roig, den katalanischen grauen Grenache, zu entscheiden. Er scheint mit dem starken Wind am besten zu Ranke zu […]

Als wir im vergangenen August auf Grund der Corona-Einreisebeschränkungen nicht mehr nach Katalonien reisen können und unsere Ernte bereits verloren sehen, springt unser Freund und Winzer Jordi Esteve ein, erntet mit Juan die Trauben und keltert für uns den Wein. Heute treffen wir uns bei ihm im Keller in Rabós, um das Resultat in die […]

Die Corona-Einreisebeschränkungen werden wieder rigider. Vor allem die Franzosen machen uns das Leben schwer. Da wir aber auf der Rückreise jeweils den Pick-up mit Austern füllen, werden wir zu Transporteuren, und für diese gelten erleichterte Reisebedingungen. Um das auch bei der Einreise nach Frankreich den Beamten an der Grenze unmissverständlich klarzumachen, bekommt der Hilux eine […]

Ein Besuch bei unserem Berater, um die letzten Formalitäten der rechtlichen Grundlagen unseres Weinberges zu erledigen, hat gestern eine kleine Überraschung zutage gefördert. Für einmal aber eine gute! Der ältere Herr, der uns seine Pflanzrechte übertragen hat, überliess uns eine etwas grössere Fläche als jene, die wir eigentlich benötigt hätten, um unseren Weinberg endgültig zu […]

Bis heute haben wir den Wein vom letzten Jahr nur aus der Ferne erlebt. Als wir im Sommer auf Grund von Corona nicht mehr nach Katalonien einreisen konnten, haben unsere Freunde Juan und der junge Winzer Jordi Esteve die Trauben geerntet und auch verarbeitet. Farbe, Geschmack und Geruch des Weines kennen wir lediglich aus Text-, […]

Im vergangenen Januar schützte der Zaun die Trauben noch ungenügend: Die Wildschweine und Dachse schlichen rein in den Weinberg, die Schafe hingegen hüpften raus… Da wir nun im Sommer den Zaun erhöht und gesichert haben, starten wir einen neuen Versuch mit Pau und Teresas Schafen. Nach einer Neujahrswanderung durch das Gestrüpp des Naturschutzgebietes erreichen wir […]

Wir verschieben eine weitere Reise nach Cadaqués, die Einreise ist nur unter erschwerten Bedingungen möglich, in Katalonien haben die Coronafälle stark zugenommen. Auch die Bevölkerung kann sich nur in kleinen Radien bewegen, alle Restaurants und Bars sind geschlossen, nachts herrscht eine Ausgangssperre. Es wird wohl Ende Jahr werden, bis wir wieder im Weinberg stehen. Dann […]

Es hat sich abgezeichnet: Die erneuten Reiserestriktionen und Quarantänebestimmungen erlauben es uns nicht, nach Cadaqués zu reisen für die diesjährige Ernte. Nach dem Totalausfall vom letzten Jahr und den enormen Aufwänden, die wir in den letzten Monaten getrieben haben, ist das eine grosse Enttäuschung. Darum setzen wir alles daran, dass die Trauben auch ohne unsere […]

Sie lassen uns nicht in Ruhe, diese Viecher … Juan hat auf seinem Kontrollgang Löcher im Zaun entdeckt. Welche Eindringlinge dafür verantwortlich sein könnten, lässt sich nicht genau eruieren, irgendwelche kleinen Säuger haben sich auf jeden Fall wieder auf den Weg zu den reifen Trauben gemacht. Nach dem letztjährigen Totalausfall, der uns durch eine Gruppe […]

Am 29.6. machen wir uns auf den Weg, Anne-Catherine, Christopher, Johanna und ich, spät nachts, einen ersten Halt machen wir kurz nach Genf und übernachten am Rande der Autobahn. Die Grenzen sind wieder geöffnet, ab dem ersten Juli sollten wir auch wieder nach Spanien einreisen können. Nun fahren wir aber erst durch die Vogesen und […]

In den ersten Märztagen sind wir das letzte Mal nach Cadaques gereist. Wir haben den neuen Zaun fertiggestellt, er ist grossartig gelungen. Das Gras haben wir gemäht und fast alles vorbereitet für den kommenden Sommer. Einige Arbeiten haben wir uns aufgespart für die nächste geplante Reise ende April: Das Elektrifizieren des Zauns, die Inbetriebnahme der Bewässerungsanlage und ein paar andere Kleinigkeiten. […]

Wir wandern mit unseren neuen Rasenmähern durch die Berge. Unser Nachbar und Freund Pau leiht uns seine Schafe, auf dass diese das Gras zwischen den Reben abfressen mögen. Mit dabei bei den temporären Gästen ist auch Seres. Der junge Mastin Leonés ist noch nicht ganz ausgewachsen wiegt aber bereits stolze 60 Kilo reine Gutmütigkeit. Er […]

Bevor wir die Reben schneiden, verwerten wir das Holz vom Vorjahresschnitt, und schmeissen Calçots in die Flammen. Die Calçots sind so etwas wie das heimliche katalanische Nationalgemüse. Aussehen tut das Gewächs wie dünner Lauch, es ist aber eine Zwiebelsorte, Blanca Tardia de Lleida heisst sie und wurde von der EU zur „regional schützenswerten Spezialität“ erklärt. […]

Wir bereiten den Weinberg auf den kommenden Winter vor und machen alles parat für den neuen Zaun. Im nächsten Jahr soll es kein Durchkommen mehr geben für den Dachs! Und dann gibt’s trotzdem noch eine Ernte. Zwar nicht die unsrige, aber bei wunderbarstem Wetter helfen wir unserem Nachbarn die letzten Oliven einzubringen. Und wir werden […]

Das Jahr der grossen Ernten scheint das Jahr 2019 für uns nicht gewesen zu sein… Nun, wir geben uns auch mit kleinen Ernten zufrieden. Zum Beispiel einer Trüffelernte, mit der uns Marfa auf dem Weg nach Spanien am Rande der Autobahn beglückt und uns so das erste Abendesssen nach unserer Ankunft sichert. Oder die wunderbaren […]

Was für eine Ankunft… Wo sind die Trauben? Da hilft alles suchen nichts, und schnell bestätigt sich, dass da jemand schneller war als wir. Der Zaun ist grob beschädigt, auch die vielen Steine die ihn beschwert haben, scheinen nichts genützt zu haben: Der Dachs hat uns in den letzten Wochen die gesamte Ernte weggefressen… Haare […]

Der starke Wind im Frühjahr verdammt uns zum Nichtstun im Sommer… Eigentlich hätten wir wie jedes Jahr im Juli, mit den überzähligen Trauben Verjus produziert. Aus Qualitätsgründen und um die noch jungen Pflanzen zu schonen, lassen wir die Stöcke jeweils nur eine bestimmte Anzahl Früchte ausreifen. Die, die zu viel sind, schneiden wir weg. Anstatt […]

Wir geniessen die ersten Sommertage in Cadaques und mähen, mähen und mähen… Alles was jetzt weg ist, wächst bis in den späten Herbst nicht wieder nach. Und eben, wir geniessen die ersten Sommertage!

Kurzausflug nach Cadaques: Zwischen verschiedenen Baustellen müssen unbedingt die überzähligen Triebe von den Rebstöcken ausgebrochen werden. Dafür gibt’s nur ein kurzes Zeitfenster…: Zu früh getan, ist diese Arbeit meist umsonst, die Triebe wachsen sofort wieder nach, versucht man es zu spät, sind die jungen Triebe bereits verholzt, das Ausbrechen ist ohne die Pflanze zu schädigen […]

Der Boden ist bearbeitet, die Bewässerungsanlage kontrolliert und parat für den Sommer, und schon beginnt es auf Ses Closes zu spriessen und zu blühen. Bei den Reben öffnen sich die ersten Knopsen und erstmals blühen auch unsere jungen Mandelbäume, es sind vereinzelt auch schon die ersten kleinen Früchte zu sehen. 

Nun ist es soweit, bevor die Temperaturen in unserer Höhle wieder auf sommerliches Niveau ansteigen, kommt unser erster Wein in die Flasche. Unsere kleine Vakuumabfüllanlage leistet ganze Arbeit. Nur betrieben vom Strom der frisch installierten Sonnenkollektoren, füllen wir in der kühlen Höhle die hundert Flaschen und verschliessen sie mit dem Handvekorker. Für den letzten knappen […]

Seit den letzten Augusttagen lag unser erster Wein nun im Tank und auf der Hefe, nun haben wir ihn vom Satz befreit und die Gelegenheit genutzt, um mit Freunden aufs neue Jahr anzustossen. Unser erster Wein ist ein Süsswein geworden: Wunderschöne Farbe, frisch in der Nase und schmeichelnd weich im Gaumen. Wir sind sehr zufrieden. […]