Eigentlich haben wir auf ein erstes Blubbern aus dem Innern des Tanks, auf das Einsetzen der Gärung gehofft, nun blubbert es ganz woanders… Nicht im Tank, sondern am Deckelrand: Der nigelnagelneue Gummischlauch am Tankdeckel, der das Behältnis luftdicht verschliessen soll, ist undicht, hat ein Loch an der unmöglichsten Stelle, direkt an der Naht. Eine schnelle Lösung muss her, um grösseren Schaden am Saft zu verhindern. 

Bevor wir an ein Ersatzteil kommen, versuchen wir den Schlauch behelfsmässig mit Schlauchboot-Flickzeug zu reparieren. Nach Stunden mühseligem Gefiesel sind wir erfolgreich, der Schlauch ist wieder dicht. Und die Nase am Tankrand bestätigt: Die Gärung hat bereits eingesetzt! Deckel drauf und warten…