Nach vier Wochen Gärung sind wir zurück in Cadaqués, heben den Tankdeckel und probieren die ersten Tropfen des angehenden Weins. Die Gärung ist noch nicht vollständig abgeschlossen, etwas Zucker ist geblieben, aber es sind keine offensichtlichen Fehler erkennbar; es scheint tatsächlich einen Wein zu geben. Dann aber unbedingt anstossen und Deckel wieder zu. Weitergären Marsch!