Nun ist es soweit, bevor die Temperaturen in unserer Höhle wieder auf sommerliches Niveau ansteigen, kommt unser erster Wein in die Flasche. Unsere kleine Vakuumabfüllanlage leistet ganze Arbeit. Nur betrieben vom Strom der frisch installierten Sonnenkollektoren, füllen wir in der kühlen Höhle die hundert Flaschen und verschliessen sie mit dem Handvekorker. Für den letzten knappen Liter fehlen uns das Glas, eine Petflasche muss hinhalten. Für den Feierabendschluck ist gesorgt… Der Wein hat sich gut entwickelt, nun bekommt er seine verdiente Ruhe in der Flasche.

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