Trotz komplizierten Einreisebestimmungen wollen wir das Erlesen nicht wie im vergangenen Jahr noch einmal verpassen und fahren für ein paar wenige Tage nach Katalonien, um bei den Reben die überzähligen jungen Triebe herauszubrechen. Die Frühlings-Regentage machen sich sichtbar, der ganze Berg blüht, gelb der Ginster, blau der wilde Lavendel und dazwischen ganz in Weiss die […]

1000. Eine schöne Zahl! So viele Reben stehen nun auf Ses Closes. Wir haben eine weitere Terrasse umgegraben und mit 250 Stöcken bepflanzt. Die Erfahrungen der letzten Jahre haben uns dazu bewogen, uns für die Sorte Lledoner Roig, den katalanischen grauen Grenache, zu entscheiden. Er scheint mit dem starken Wind am besten zu Ranke zu […]

Als wir im vergangenen August auf Grund der Corona-Einreisebeschränkungen nicht mehr nach Katalonien reisen können und unsere Ernte bereits verloren sehen, springt unser Freund und Winzer Jordi Esteve ein, erntet mit Juan die Trauben und keltert für uns den Wein. Heute treffen wir uns bei ihm im Keller in Rabós, um das Resultat in die […]

Die Corona-Einreisebeschränkungen werden wieder rigider. Vor allem die Franzosen machen uns das Leben schwer. Da wir aber auf der Rückreise jeweils den Pick-up mit Austern füllen, werden wir zu Transporteuren, und für diese gelten erleichterte Reisebedingungen. Um das auch bei der Einreise nach Frankreich den Beamten an der Grenze unmissverständlich klarzumachen, bekommt der Hilux eine […]

Ein Besuch bei unserem Berater, um die letzten Formalitäten der rechtlichen Grundlagen unseres Weinberges zu erledigen, hat gestern eine kleine Überraschung zutage gefördert. Für einmal aber eine gute! Der ältere Herr, der uns seine Pflanzrechte übertragen hat, überliess uns eine etwas grössere Fläche als jene, die wir eigentlich benötigt hätten, um unseren Weinberg endgültig zu […]

Bis heute haben wir den Wein vom letzten Jahr nur aus der Ferne erlebt. Als wir im Sommer auf Grund von Corona nicht mehr nach Katalonien einreisen konnten, haben unsere Freunde Juan und der junge Winzer Jordi Esteve die Trauben geerntet und auch verarbeitet. Farbe, Geschmack und Geruch des Weines kennen wir lediglich aus Text-, […]

Im vergangenen Januar schützte der Zaun die Trauben noch ungenügend: Die Wildschweine und Dachse schlichen rein in den Weinberg, die Schafe hingegen hüpften raus… Da wir nun im Sommer den Zaun erhöht und gesichert haben, starten wir einen neuen Versuch mit Pau und Teresas Schafen. Nach einer Neujahrswanderung durch das Gestrüpp des Naturschutzgebietes erreichen wir […]

Wir verschieben eine weitere Reise nach Cadaqués, die Einreise ist nur unter erschwerten Bedingungen möglich, in Katalonien haben die Coronafälle stark zugenommen. Auch die Bevölkerung kann sich nur in kleinen Radien bewegen, alle Restaurants und Bars sind geschlossen, nachts herrscht eine Ausgangssperre. Es wird wohl Ende Jahr werden, bis wir wieder im Weinberg stehen. Dann […]

Es hat sich abgezeichnet: Die erneuten Reiserestriktionen und Quarantänebestimmungen erlauben es uns nicht, nach Cadaqués zu reisen für die diesjährige Ernte. Nach dem Totalausfall vom letzten Jahr und den enormen Aufwänden, die wir in den letzten Monaten getrieben haben, ist das eine grosse Enttäuschung. Darum setzen wir alles daran, dass die Trauben auch ohne unsere […]

Sie lassen uns nicht in Ruhe, diese Viecher … Juan hat auf seinem Kontrollgang Löcher im Zaun entdeckt. Welche Eindringlinge dafür verantwortlich sein könnten, lässt sich nicht genau eruieren, irgendwelche kleinen Säuger haben sich auf jeden Fall wieder auf den Weg zu den reifen Trauben gemacht. Nach dem letztjährigen Totalausfall, der uns durch eine Gruppe […]

Am 29.6. machen wir uns auf den Weg, Anne-Catherine, Christopher, Johanna und ich, spät nachts, einen ersten Halt machen wir kurz nach Genf und übernachten am Rande der Autobahn. Die Grenzen sind wieder geöffnet, ab dem ersten Juli sollten wir auch wieder nach Spanien einreisen können. Nun fahren wir aber erst durch die Vogesen und […]

In den ersten Märztagen sind wir das letzte Mal nach Cadaques gereist. Wir haben den neuen Zaun fertiggestellt, er ist grossartig gelungen. Das Gras haben wir gemäht und fast alles vorbereitet für den kommenden Sommer. Einige Arbeiten haben wir uns aufgespart für die nächste geplante Reise ende April: Das Elektrifizieren des Zauns, die Inbetriebnahme der Bewässerungsanlage und ein paar andere Kleinigkeiten. […]

Wir wandern mit unseren neuen Rasenmähern durch die Berge. Unser Nachbar und Freund Pau leiht uns seine Schafe, auf dass diese das Gras zwischen den Reben abfressen mögen. Mit dabei bei den temporären Gästen ist auch Seres. Der junge Mastin Leonés ist noch nicht ganz ausgewachsen wiegt aber bereits stolze 60 Kilo reine Gutmütigkeit. Er […]

Bevor wir die Reben schneiden, verwerten wir das Holz vom Vorjahresschnitt, und schmeissen Calçots in die Flammen. Die Calçots sind so etwas wie das heimliche katalanische Nationalgemüse. Aussehen tut das Gewächs wie dünner Lauch, es ist aber eine Zwiebelsorte, Blanca Tardia de Lleida heisst sie und wurde von der EU zur „regional schützenswerten Spezialität“ erklärt. […]

Wir bereiten den Weinberg auf den kommenden Winter vor und machen alles parat für den neuen Zaun. Im nächsten Jahr soll es kein Durchkommen mehr geben für den Dachs! Und dann gibt’s trotzdem noch eine Ernte. Zwar nicht die unsrige, aber bei wunderbarstem Wetter helfen wir unserem Nachbarn die letzten Oliven einzubringen. Und wir werden […]

Das Jahr der grossen Ernten scheint das Jahr 2019 für uns nicht gewesen zu sein… Nun, wir geben uns auch mit kleinen Ernten zufrieden. Zum Beispiel einer Trüffelernte, mit der uns Marfa auf dem Weg nach Spanien am Rande der Autobahn beglückt und uns so das erste Abendesssen nach unserer Ankunft sichert. Oder die wunderbaren […]

Was für eine Ankunft… Wo sind die Trauben? Da hilft alles suchen nichts, und schnell bestätigt sich, dass da jemand schneller war als wir. Der Zaun ist grob beschädigt, auch die vielen Steine die ihn beschwert haben, scheinen nichts genützt zu haben: Der Dachs hat uns in den letzten Wochen die gesamte Ernte weggefressen… Haare […]

Der starke Wind im Frühjahr verdammt uns zum Nichtstun im Sommer… Eigentlich hätten wir wie jedes Jahr im Juli, mit den überzähligen Trauben Verjus produziert. Aus Qualitätsgründen und um die noch jungen Pflanzen zu schonen, lassen wir die Stöcke jeweils nur eine bestimmte Anzahl Früchte ausreifen. Die, die zu viel sind, schneiden wir weg. Anstatt […]

Wir geniessen die ersten Sommertage in Cadaques und mähen, mähen und mähen… Alles was jetzt weg ist, wächst bis in den späten Herbst nicht wieder nach. Und eben, wir geniessen die ersten Sommertage!

Kurzausflug nach Cadaques: Zwischen verschiedenen Baustellen müssen unbedingt die überzähligen Triebe von den Rebstöcken ausgebrochen werden. Dafür gibt’s nur ein kurzes Zeitfenster…: Zu früh getan, ist diese Arbeit meist umsonst, die Triebe wachsen sofort wieder nach, versucht man es zu spät, sind die jungen Triebe bereits verholzt, das Ausbrechen ist ohne die Pflanze zu schädigen […]

Der Boden ist bearbeitet, die Bewässerungsanlage kontrolliert und parat für den Sommer, und schon beginnt es auf Ses Closes zu spriessen und zu blühen. Bei den Reben öffnen sich die ersten Knopsen und erstmals blühen auch unsere jungen Mandelbäume, es sind vereinzelt auch schon die ersten kleinen Früchte zu sehen. 

Nun ist es soweit, bevor die Temperaturen in unserer Höhle wieder auf sommerliches Niveau ansteigen, kommt unser erster Wein in die Flasche. Unsere kleine Vakuumabfüllanlage leistet ganze Arbeit. Nur betrieben vom Strom der frisch installierten Sonnenkollektoren, füllen wir in der kühlen Höhle die hundert Flaschen und verschliessen sie mit dem Handvekorker. Für den letzten knappen […]

Seit den letzten Augusttagen lag unser erster Wein nun im Tank und auf der Hefe, nun haben wir ihn vom Satz befreit und die Gelegenheit genutzt, um mit Freunden aufs neue Jahr anzustossen. Unser erster Wein ist ein Süsswein geworden: Wunderschöne Farbe, frisch in der Nase und schmeichelnd weich im Gaumen. Wir sind sehr zufrieden. […]

Unsere kleine Verjusproduktion dieses Jahres ist bereits ausverkauft. Nach einer grossartigen Degustation bei Lea und Oliver im September in Luzern hat uns das Marmite Magazinin seiner Novemberausgabe ein paar Zeilen gewidmet. Den Restbestand Verjus hat nun Heini Schwarzenbach aufgekauft. Wir sind stolz auf die Resonanz und nicht nur in Luzern zwischen Wein und Vinyl, sondern auch […]

Sabine und Jeanne-Rose besuchen uns und lassen sich an diesem warmen Herbsttag einspannen, die Oliven von unseren zwei Lieblingsbäumen zu ernten. Die letzten Regentage haben die Oliven wunderbar wachsen lasse, und die Schäden durch die Larven der Olivenfruchtfliege halten sich in Grenzen. Sie kommen nun in mit Wasser gefüllte Behälter, das Wasser wechseln wir während […]

Nach vier Wochen Gärung sind wir zurück in Cadaqués, heben den Tankdeckel und probieren die ersten Tropfen des angehenden Weins. Die Gärung ist noch nicht vollständig abgeschlossen, etwas Zucker ist geblieben, aber es sind keine offensichtlichen Fehler erkennbar; es scheint tatsächlich einen Wein zu geben. Dann aber unbedingt anstossen und Deckel wieder zu. Weitergären Marsch!

Eigentlich haben wir auf ein erstes Blubbern aus dem Innern des Tanks, auf das Einsetzen der Gärung gehofft, nun blubbert es ganz woanders… Nicht im Tank, sondern am Deckelrand: Der nigelnagelneue Gummischlauch am Tankdeckel, der das Behältnis luftdicht verschliessen soll, ist undicht, hat ein Loch an der unmöglichsten Stelle, direkt an der Naht. Eine schnelle […]

Ein Uhr nachts, die Maische hat nun knapp 18 Stunden gelegen, die Aussentemperaturen sind wieder auf erträgliche 22 Grad gesunken. Wir platzieren die Korbpresse vor der Höhle und befüllen sie vorsichtig und mit Hilfe von Kübeln mit den gequetschten Früchten. Ein paar Lampen und der volle Mond beleuchten unseren Arbeitsplatz. Anfangs ganz zügig und dann […]

Nun ist es so weit, nach knapp drei Jahren ernten wir die ersten Trauben und versuchen uns an einem ersten Wein. In den ersten Morgenstunden pflücken wir die wenigen Trauen, die wir an den jungen Stöcken haben ausreifen lassen. Wohl eine Woche zu spät, die Zuckerwerte sind enorm, aber für einen ersten Versuch muss das […]

Bis anhin haben wir die kleine Höhle auf unserem Gelände, die auf einer Seite von einer Felswand und auf den anderen von uralten Trockensteinmauern gebildet wird, als einen kleinen Werkzeugschuppen benutzt. Die konstanten und recht kühlen Temperaturen im Innern der Höhle, haben uns auf die Idee gebracht, unseren ersten Wein in diesen Mauern und ein […]